夏至快到了，饮食要学会忌口，吃3菜、食3瓜，忌3味，建议了解！ 观速讯

夏至快到了，饮食要学会忌口，吃3菜、食3瓜，忌3味，建议了解！

还有几天就是夏至了，夏至，是二十四节气中的第十个节气，也是夏季的第四个节气，夏至到来后，一年中最热的“三伏天”也就不远了。俗话说：“日长长到夏至，日短短到冬至”，夏至是一年中白昼时间最长的一天，此时气候会变化会比较剧烈，时常会出现雷雨天气，给忙碌中的农民伯伯，带来很大的烦恼。

在古代，夏至时节正是插秧的时节，男人们要挑着秧苗放到大田里，女人们则要把秧苗拔下来后，再移栽到大田里，他们长时间在地里劳作，没有一个好的身体是吃不消的，所以，古人到了夏天，要讲究“夏补”，“夏补”不是多吃大鱼大肉，那样太油腻，夏至要坚持清淡饮食，但也不能太清淡，总之要学会忌口，记得老人常说的“吃3菜、食3瓜，忌3味”，那么具体是什么意思呢？建议了解！

(资料图片)

一，吃3菜——苋菜，西葫芦，毛豆。

1，苋菜。

夏至这天，我们当地有吃苋菜的习俗，尤其是孩子，会去舅舅家吃饭，舅舅家一定会做一盘苋菜，说是吃了不会发痧。

推荐菜品：【蒜香苋菜】

主要食材：苋菜。

调味料：食用油，食盐，大蒜，鸡精。

操作步骤：1，苋菜摘洗干净，控干水分，大蒜去皮拍碎，剁成蒜末备用。

2，锅中加入食用油，油热后加入蒜末爆香，然后再加入苋菜炒匀。

3，炒至苋菜断生，加入食盐调味，鸡精提鲜，即可出锅。

2，西葫芦。

夏至日除了吃苋菜，还会吃西葫芦，还说吃了葫芦，腿里就有力气了，吃西葫芦的时候，会加入少许腊肉，说是吃了腊肉就不会疰夏。

推荐菜品：【西葫芦炒腊肉】

主要食材：西葫芦，腊肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，料酒。

操作步骤：1，取一小块腊肉，洗净后放入锅中，加入清水，葱结，老姜和料酒大火烧开后，捞出洗净，切成薄片，西葫芦也洗净，对半切开，切成薄片备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入大蒜爆香，然后放入腊肉片，煎至变色，然后加入葱、姜、料酒炒匀。

3，最后加入西葫芦，翻炒均匀后，加入少许开水，大火烧开，再调味出锅。如果腊肉很咸，就不要加食盐了。

3，毛豆。

毛豆的这个时节刚刚上市的时令蔬菜，富含钾元素，食用后可以缓解疲劳，夏至日吃毛豆，都是炒熟后，卷在大饼里吃的。

推荐菜品：【毛豆青菜卷饼】

主要食材：面粉，青菜，毛豆，豆腐，腊肉。

操作步骤：1，毛豆洗净后剥去外壳，青菜洗净切碎，豆腐切块，腊肉洗净后切片备用。

2，锅中烧油，油热后放入豆腐煎至四面金黄后盛出，然后加入腊肉煎至变色，加入葱姜料酒爆香，接着加入毛豆和青菜炒匀，加入少许开水，再把煎好的豆腐也加进来，大火烧开后，加入食盐调味，即可出锅。

3，准备面粉，加入清水调成糊状，平底锅撒上食用油，油热后倒入少许面糊摊匀，煎至两面金黄后，加入炒好的菜卷起来，然后继续煎第二张。这个就是所谓的夏至饼，吃起来很过瘾。

二，食3瓜——西瓜，冬瓜，丝瓜。

1，冬瓜。

夏至这天，我们这里的人，都要吃甜粥，一般是用红豆、玉米、蚕豆、藜麦、莲子、冬瓜、大米等煮成的粥，特别清甜好吃。

推荐菜品：【冬瓜藜麦红豆粥】

主要食材：红豆、玉米、蚕豆、藜麦、莲子、冬瓜、大米。

调味料：红糖。

操作步骤：1，红豆、玉米、蚕豆、藜麦、莲子等全部淘洗干净，放入盆中浸泡，冬瓜去皮去籽，洗净后切成小丁，大米淘洗干净备用。

2，把除了冬瓜之外的所有食材，全部放入锅中，加入清水，按煮粥键煮粥。

3，等粥快煮好时，加入冬瓜和红糖，提示音响起后，即可出锅。

2，丝瓜。

夏至时节，丝瓜开始成熟了，丝瓜被称为“美容菜”，有很好的美容养颜功能，除此之外，吃丝瓜还能增强机体的免疫力。夏至吃丝瓜，我们会把丝瓜和猪肉剁成馅，包馄饨吃，取混沌和合之意。民间也有：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆”之说。

推荐菜品：【丝瓜猪肉馅馄饨】

主要食材：丝瓜，猪肉，虾米，馄饨皮。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油。

操作步骤：1，丝瓜洗净后去皮切块，加入食盐腌制杀水，猪肉洗净后切块，放入料理机里，打成肉泥后取出。

2，这时候丝瓜也已经杀出水分，挤干后剁碎，放入肉馅中，加入食盐，葱姜水，料酒，生抽，蚝油搅拌均匀，再加入一把葱花，淋上热油搅匀，馅料就调好了。

3，取出馄饨皮，加入肉馅包好后，锅中烧水，水开放入馄饨煮开，点2次清水，煮至馄饨浮起，即可出锅，加入一把虾米提鲜，哇太好吃了。

3，西瓜。

西瓜是夏季解暑必不可少的美味，也是老少皆宜的一种瓜果，在炎热的夏天，吃上一块沙沙甜甜的西瓜，那就是一种享受，既能解暑降温，又能解渴解馋。

西瓜一般都是直接吃，但是也有人怕小朋友吃不安全，会榨汁后再吃，但是我建议还是直接吃为好。

三，忌3味——忌生冷味，忌辛辣味，忌助湿味。

1，忌生冷味。

夏季高温来临，很多人喜欢吹空调、吃冷饮、洗凉水澡，这些都是不好的习惯，会伤害我们的身体，尤其是生冷食物要少吃，什么冰镇啤酒，冰镇西瓜，冷饮之类，最好忌口。

2，忌辛辣味。

夏天天气热，人体容易上火，这时候，如果再吃油腻辛辣食物，就好比是火上浇油，对身体没有一点好处，所以，油腻辛辣食物最好也要忌口。

3，忌助湿味。

夏天湿气重，一些生湿助湿食物不要再吃了，比如油炸、烧烤类食物，糖果、巧克力、甜品、雪糕等食物。另外，还有榴莲、芒果等热带水果，含糖量较高，要适量食用了。

关于夏至节气的饮食禁忌，就分享到这里，朋友们，你家夏至吃什么美食呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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